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荠菜

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荠菜  ★

    【辨识方法】散叶,趴在地上生长。菌株不是很高,比较短。颜色呈灰绿色。根大叶小,叶子上稍微带点红色。开花了的不能买。每株上有十三片叶子以上。注意:最好不要到庄稼地周围采挖,防止荠菜被农药污染。

    荠菜是一种人们喜爱的野菜,其营养价值很高,食用方法多种多样,清炒、煮汤、凉拌、蒸馍均可,在阜阳多多用包饺子或蒸咸馍。

    推荐采集地:阜阳农村遍地都是、城郊草地、公园空地

    荠菜具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

    经典做法  :荠菜饺子、荠菜煮鸡蛋、荠菜咸馍

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